《素食主义者》是素食一部以影像制作人民浩的视角展开的故事。民浩（金贤成饰）多年来一直陷入创作瓶颈和婚姻生活的主义平淡之中。在妻子智慧（金汝珍饰）的素食提议下，他决定拍摄一组人体彩绘作品，主义而模特的素食选择则落在了智慧有些神秘且瘦弱异常的妹妹英慧（蔡敏瑞饰）身上。英慧是主义一位严格素食主义者，她的素食瘦弱并非健康问题，而是主义出于对肉食及其背后痛苦与杀戮的拒绝。民浩和英慧之间产生了一种微妙而复杂的素食情感拉扯。他们之间的主义互动不仅挑战了传统伦理观念，也触及了对生命、素食饮食乃至存在的主义深层次思考。随着故事的素食发展，观众将跟随他们的主义步伐，一同探索素食主义背后的素食深刻意义及它如何改变了两人的生活轨迹。这不仅仅是一个关于艺术与爱情的故事，更是一次深刻的个人转变之旅。
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